机译:骆驼和牛乳清蛋白的热稳定性和功能性的比较研究
calorimetry; denaturation temperature; β-lactoglobulin; α-lactalbumin;
机译:骆驼乳清蛋白的技术功能特性与牛乳清蛋白制备模型高蛋白质乳液
机译:骆驼奶益生菌发酵骆驼奶的抗癌,降压,抗糖尿病和抗氧化活性的体外研究:发酵牛乳的比较研究
机译:骆驼奶益生菌发酵骆驼奶的抗癌和ACE抑制活性,α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶抑制以及抗氧化活性的体外研究:与发酵牛乳的对比研究
机译:热诱导的酪蛋白 - 乳清蛋白相互作用在藻类牛奶中:是否类似于牛奶?
机译:乳清蛋白包被的乳脂小滴的氧化稳定性封装在由脱脂乳固体或碳水化合物组成的壁基质中。
机译:蛋白质组分析比较不同热处理对骆驼(Camelus dromedarius)乳清蛋白的影响
机译:骆驼牛奶益生菌发酵的抗癌,抗高血压,抗糖尿病和抗氧化活性的体外调查:发酵牛奶的比较研究