机译:表面粗糙度和包装密封性会影响切达干酪上乳酸钙的结晶
Department of Nutrition and Food Sciences, University of Vermont, Burlington 05405-0086;
Department of Nutrition and Food Sciences, University of Vermont, Burlington 05405-0086;
calcium lactate; crystal; Cheddar cheese;
机译:未发酵的乳酸菌和陈化温度影响切达干酪中乳酸钙的结晶
机译:化学变化使熏制切达干酪易形成乳酸钙结晶
机译:烟熏切达干酪中与乳酸钙结晶相关的组成因素
机译:香芹酚和芳樟醇对金黄色葡萄球菌的切达干酪包装抗菌活性。
机译:葡萄糖酸钠作为切达干酪中乳酸钙晶体抑制剂的功效。
机译:使用无损氧气传感器技术评估工业分销大气包装切达干酪中产业分销链对氧气水平的影响
机译:增强的乳糖乳酪牛奶不能保证完成的cheddar奶酪中的乳酸钙晶体