机译:使用市售奶酪发酵剂在发酵脱脂牛奶中生产作为天然化合物的苯甲酸
Korea Food Research Institute, Seongnam 13539, Korea;
Korea Food Research Institute, Seongnam 13539, Korea;
Division of Animal Life Science, Konkuk University, Seoul 05029, Korea;
Korea Food Research Institute, Seongnam 13539, Korea;
benzoic acid; cheese starter; skim milk; fermentation;
机译:简短交流:商用奶酪起子在脱脂牛奶发酵过程中天然存在的苯甲酸的变化
机译:天然发酵乳和使用酵母,乳酸菌及其组合作为发酵剂发酵的乳中的挥发性有机化合物。
机译:天然发酵乳和以酵母,乳酸菌及其组合作为发酵剂发酵的乳中的挥发性有机化合物
机译:在发酵乳的生产中,将外偶糖产生乳酸菌作为功能性起动培养物
机译:发酵乳制品(酸奶,SKIM牛奶,松软)中使用的细菌发酵剂生产的胞外胶的特性表征。
机译:Pufa底物对商用半淡奶中短双歧杆菌Ncimb 702258的脂肪酸谱和CLA / CLNA产量的影响
机译:使用商业奶酪起动器生产苯甲酸作为发酵脱脂牛奶中的天然化合物