机译:脱壳小麦制麦和酿造的适宜性调查
Italian Brewing Research Centre, Perugia, Italy;
Department of Economic and Food Science, University of Perugia, Perugia, Italy;
Italian Brewing Research Centre, Perugia, Italy;
Italian Brewing Research Centre, Perugia, Italy;
Department of Economic and Food Science, University of Perugia, Perugia, Italy;
einkorn; emmer; hulled wheat; malting;
机译:胶粒对脱壳小麦制麦和酿造的影响
机译:利用响应面方法研究荞麦芽上商业酶在酿造中的有效性
机译:不同原籍国的小麦麦芽的质量特征及其对啤酒酿造的影响
机译:麦芽高粱和荞麦为了酿造麦克风 - 大麦的无麸质替代品?
机译:不同麦芽和酿造条件下氨基酸谱,内切蛋白酶活性和麦芽汁质量对发酵性能的影响。
机译:加拿大麦芽大麦品种缺乏脂氧氧酶-1的加拿大麦芽大麦品种CDC Goldstar的繁殖和酿造品质
机译:来自全麦芽和麦芽的麦芽汁和啤酒的含氮成分和麦芽小麦粉
机译:麦芽限制糊精酶及其在酿造中的重要性