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NITROGENOUS COMPONENTS OF WORTS AND BEERS BREWED FROM ALL-MALT AND MALT PLUS WHEAT FLOUR GRISTS

机译：来自全麦芽和麦芽的麦芽汁和啤酒的含氮成分和麦芽小麦粉

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A. A. Leach;
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年度 1968
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1. Influence of Mashing Conditions on Fermentation Characteristics of All-Malt Wort Used to Produce Beer or Whisky [J] . Graham G. Stewart, Takeshi Yonesawa, Stephan A. Martin Technical Quarterly . 2007,第4期

机译：捣碎条件对用于生产啤酒或威士忌的全麦芽麦芽汁发酵特性的影响
2. Effect of full-scale brewing process on polyphenols in Italian all-malt and maize adjunct lager beers. [J] . Fumi M. D, Galli R, Lambri M, Journal of Food Composition and Analysis . 2011,第4a5期

机译：大规模酿造工艺对意大利全麦和玉米辅助啤酒中多酚的影响。
3. Effects of arabinoxylan solubilization on wort viscosity and filtration when mashing with grist containing wheat and wheat malt [J] . Jian Lu, Yin Li Food Chemistry . 2006,第1期

机译：用含麦芽和麦芽的麦芽糖浆捣碎时，阿拉伯木聚糖增溶对麦芽汁粘度和过滤的影响
4. Studies on Water-Extractable Arabinoxylans in Malt, Wort and Beer [C] . Yin Li, Jian Lu, Guoxian Gu International Conference on Food Science and Technology(ICFST) vol.1; 20031022-24; Wuxi(CN) . 2003

机译：麦芽，麦芽汁和啤酒中水可提取的阿拉伯木聚糖的研究
5. Effects of amino acid profile, endoprotease activities and wort quality on fermentability under different malting and brewing conditions . [D] . Gomez Guerrero, Blanca. 2009

机译：不同麦芽和酿造条件下氨基酸谱，内切蛋白酶活性和麦芽汁质量对发酵性能的影响。
6. Carbohydrates Profile Polyphenols Content and Antioxidative Properties of Beer Worts Produced with Different Dark Malts Varieties or Roasted Barley Grains [O] . Justyna Gąsior, Joanna Kawa-Rygielska, Alicja Z. Kucharska 2020

机译：碳水化合物概况多酚含量和用不同暗麦芽品种或烤大麦颗粒产生的啤酒麦芽汁的抗氧化特性
7. NITROGENOUS CONSTITUENTS OF BREWING MATERIALS: VIII. FRACTIONATION OF THE NITROGEN COMPOUNDS OF WORTS AND BEERS. FOAM-STABILIZING ACTIVITY OF THE FRACTIONS [O] . J. W. Davies, G. Harris, S. Jackson, 1956

机译：酿造材料的含氮成分：VIII。麦芽汁和啤酒氮化合物的分馏。泡沫稳定的分数活性

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