Sui campioni di mandorle oggetto di una precedente pubblicazione, si sono valutati i componenti minori, sia naturalmente presenti che indotti da processi tecnologici. Si conferma il quadro analitico precedentemente emerso, mostrando la necessità di pervenire ad una regolamentazione, anche per settori diversi da quello alimentare, attraverso un controllo analitico rigoroso ed un'adeguata legislazione.%In this research the evaluation of minor components, naturally present or induced by technological processes, has been made on sweet almond samples already object of a previous paper. The results allow to confirm the data of the previous research, showing the necessity of regulations even in fields different from the foods one, by means of strict analytical controls and suitable laws.
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