机译:蛋清蛋白的起泡,胶凝和流变特性受蛋壳系统和蛋鸡年龄的影响
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DiSTAM), Universita degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano,Italy;
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DiSTAM), Universita degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano,Italy;
Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari e Microbiologiche (DiSTAM), Universita degli Studi di Milano, Via Celoria 2, 20133 Milano,Italy;
egg albumen; foaming; gelling; hen age; housing system; rheology;
机译:年龄和住房系统对罗姆曼白氏菌胫骨及肱骨性质的影响(1):商用房屋系统中母鸡骨质性质
机译:母鸡年龄和储蛋时间对蛋清起泡的重要性
机译:母鸡产蛋和蛋白质组成对蛋清蛋白质构性质的影响
机译:检测无笼母鸡外壳系统覆盖卵泡卷积神经网络的评价
机译:商业铺设母鸡外壳系统对育龄蛋卷和鸡蛋弯曲杆菌患病率和抗微生物抗性的影响
机译:基于母牛标签的蛋白质蛋白蛋白蛋白饲料茶多酚蛋白的定量蛋白质组学分析及胶凝性能
机译:与小型禽舍系统相比,评估小群舍系统和带家具笼中产蛋鸡的骨强度,龙骨畸形和蛋质量