机译:比较不同食品级乳化剂形成和稳定橙色水包油型饮料乳化剂的效率:乳化剂浓度和储存时间的影响
Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen, Scotland, AB25 2ZD, UK;
Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen, Scotland, AB25 2ZD, UK;
Rowett Institute of Nutrition and Health, University of Aberdeen, Scotland, AB25 2ZD, UK;
Beverage emulsion; gum arabic; orange oil; sodium caseinate; storage; Tween 80;
机译:NaCl的pH值和离子强度对食品级乳化剂形成的水包油乳液中二乙酰和(-)-α-pine烯稳定性的影响
机译:生物聚合物乳化剂在橙色水包油型乳液形成和稳定中的性能比较
机译:生物聚合物乳化剂在橙色水包油型乳液形成和稳定中的性能比较。
机译:乳化剂 - 多糖相互作用对稳定油 - 水乳液稳定性和流变的影响
机译:配方和pH值对水包油型饮料乳液的流变性,粒度分布和稳定性的影响。
机译:基于亚麻籽油饼提取物的喷雾干燥的重建亚麻籽油包水乳液作为乳化和稳定剂的制剂和评价
机译:比较不同食品级乳化剂形成和稳定橙色水包油型饮料乳化剂的效率:乳化剂浓度和储存时间的影响