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机译:HS-GC-IMS在瓶中发酵和老化期间樱桃葡萄酒的挥发性化合物分析
Qilu Univ Technol Shandong Acad Sci Shandong Prov Key Lab Food & Fermentat Engn Shandong Food Ferment Ind Res & Design Inst Jinan 250013 Peoples R China;
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cherry wine; volatile compounds; HS-GC-IMS; fermentation; aging in bottle;
机译:通过HS-GC-IMS和HS-SPME-GC-MS发酵在发酵过程中六阳Douchi的特征指纹和挥发性风味复合
机译:瓶装陈年葡萄酒中挥发性化合物,香气属性和感官知觉的演变及其相关性
机译:瓶装期间不同pH调整发酵沼泽越桔糖浆葡萄酒挥发性化合物和香气属性的演变比较
机译:在葡萄酒瓶储存过程中影响气味活性硫化合物的发酵和发酵因子
机译:利用韩国传统酿酒技术生产的黑莓酒的抗氧化能力,酚类和挥发性成分
机译:用脉冲电场处理过的葡萄酿制的美乐葡萄酒瓶装过程中挥发性和酚类化合物的演变
机译:野草莓中的挥发性化合物及其野生草莓葡萄酒的气味:不同阶段的发酵阶段的影响