机译:乳清蛋白的干加热导致形成具有有用功能特性的微球
机译:再水化乳清蛋白分离用黑醋酸浓缩物的水溶液和通过喷雾干燥和冷冻干燥形成的形成:蛋白质和抗癌性能的改变
机译:干热对骆驼乳清蛋白的物理化学,功能性和消化率的影响
机译:在干热条件下与麦芽糖糊精缀合的乳清蛋白功能特性
机译:超高压对分离的乳清蛋白功能性能及构象的影响
机译:掺混和乳化作用对乳清蛋白浓缩物和大豆蛋白分离物(化学修饰,超滤,蛋白)的功能性质变化的影响。
机译:葡聚糖和干法加热乳清蛋白的动力学
机译:乳糖对碱性pH干加热乳清蛋白微粒形成的影响