机译:酿酒酵母-Oenococcus oeni的共培养对苹果乳酸发酵和酵母来源的抑制性肽组分的部分表征的影响
Universite de Toulouse, INPT-ENSIACET, Laboratoire de Genie Chimique UMR CNRS 5503, 4 allee Emile Monso, BP 74233, F-31432 Toulouse cedex 04, France;
Universite de Toulouse, INPT-ENSAT, Laboratoire de Genie Chimique UMR CNRS 5503, 1 avenue de l'Agrobiopole, BP 32607, 31326 Castanet-Tolosan cedex, France;
Universite de Toulouse, INPT-ENSIACET, Laboratoire de Genie Chimique UMR CNRS 5503, 4 allee Emile Monso, BP 74233, F-31432 Toulouse cedex 04, France;
malolactic fermentation; sequential culture; co-culture; membrane bioreactor; inhibitory peptidic fraction; saccharomyces; oenococcus;
机译:酿酒酵母BDX释放的抑制肽对Oenococcus oeni Vitilactic F进行苹果酸乳酸发酵的影响
机译:四种Oenococcus oeni商业发酵剂在苹果乳酸发酵过程中红酒中酵母衍生的挥发性化合物的浓度变化
机译:酿酒酵母菌株选择对乳酸菌发酵的植物乳杆菌和oenococcus oeni的影响。
机译:使用AutoChthonous O. OENI菌株生产恶性发酵起始培养物,以减少红葡萄酒中的组胺含量
机译:欧南悟核心oeni代谢网络的基因组规范重构及其在粘性发酵中的功能分析
机译:葡萄酒中的非酵母菌:对Oenococcus oeni和苹果乳酸发酵的影响
机译:酿酒酵母– Oenococcus oenion苹果酸乳酸发酵共培养的影响和酵母衍生的抑制性肽组分的部分表征