机译:培养基特性和加热速率与冷却速率对芽孢芽孢杆菌IC4孢子非等温耐热性的影响
Departamento de Ingenierta de Atimentos y del Equipamiento Agricota, Universidad Politecnica de Cartagena, Paseo Alfonso Kill48, 30203 Cartagena, Murcia, Spain;
Departamento de Ingenierta de Atimentos y del Equipamiento Agricota, Universidad Politecnica de Cartagena, Paseo Alfonso Kill48, 30203 Cartagena, Murcia, Spain;
Departamento de Ingenierta de Atimentos y del Equipamiento Agricota, Universidad Politecnica de Cartagena, Paseo Alfonso Kill48, 30203 Cartagena, Murcia, Spain,Institute de Biotecnologia Vegetal, Universidad Politecnica de Cartagena, Spain;
Departamento de Ingenierta de Atimentos y del Equipamiento Agricota, Universidad Politecnica de Cartagena, Paseo Alfonso Kill48, 30203 Cartagena, Murcia, Spain,Institute de Biotecnologia Vegetal, Universidad Politecnica de Cartagena, Spain;
heat resistance; inactivation kinetics; bacillus sporothermodurans; predictive models; spores;
机译:乳酸链球菌素,适度加热和高静水压力对芽孢芽孢杆菌孢子灭活的综合作用。
机译:加热介质的pH值对蜡状芽孢杆菌孢子耐热性的影响
机译:加热介质的pH值对蜡状芽孢杆菌孢子耐热性的影响
机译:通过射频闪光加热处理将芽孢杆菌枯草芽孢杆菌孢子灭活
机译:产气荚膜梭状芽孢杆菌孢子的耐热性和生长受加热介质类型以及猪肉末加热和冷却速率的影响
机译:加热和回收介质的水分活度对蜡状芽孢杆菌孢子表观耐热性的影响
机译:产气荚膜梭状芽孢杆菌孢子的耐热性和生长受加热介质类型以及猪肉末加热和冷却速率的影响
机译:具有增加的核心水含量和有或没有主要DNa结合蛋白的枯草芽孢杆菌孢子的热,过氧化氢和抗紫外线