机译:在发酵过程中,甘州甘州微生物群落和代谢物的动态,发酵过程中的传统韩国发酵酱油
Department of Life Science Chung-Ang University Seoul 06974 Republic of Korea;
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Ganjang; Fermented soy sauce; Microbial community; Metabolites; Meju; Solar salt; Debaryomyces; Tetragenococcus; Staphylococcus;
机译:朝鲜传统发酵鱼露jeotgal在泡菜发酵过程中对微生物动力学和代谢产物谱的作用
机译:在发酵过程中,Myeolchi-Aekjeot的细菌群落动态和代谢物变化,韩国传统发酵鱼酱
机译:色卤细菌是韩国传统酱油甘姜发酵过程中产生有机酸和腐胺的诱因。
机译:通过高通量测序的中式传统发酵素嘴的微生物群落
机译:Aspergillus oryzae菌株在酱油koji发酵中的比较OMICS和微生物群落分析
机译:温度对韩国传统发酵凤尾鱼酱Myeolchi-Aekjeot发酵过程中细菌群落和代谢产物的影响
机译:温度对韩国传统发酵凤尾鱼myeolchi-aekjeot发酵过程中细菌群落和代谢产物的影响。