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茶渣在自然发酵与添加外源微生物发酵过程中的理化动态研究

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利用微生物发酵茶渣制成有机肥是合理有效利用茶渣的可行途径.接种微生物发酵茶渣体系的发酵程度及速度均优于自然发酵茶渣体系。通过微生物发酵作用,茶渣中的茶多酚、有机质、粗纤维含量下降,生成可被植物利用的腐殖质.氨元素向有利于被植物吸收的方向转换.

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来源
《第三届海峡两岸茶业博览会暨茶业国际高峰论坛》|2009年|342-347|共6页
会议地点福建宁德
作者
张楠; 张凌云;
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作者单位

福建省人民政府;

宁德市人民政府;

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会议组织
正文语种
原文格式 PDF
中图分类食品工业副产品加工与利用;其他;
关键词
茶渣; 外源微生物; 接种发酵; 自然发酵; 有机肥;
入库时间 2022-08-17 10:51:38

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