東京家政大学における食品衛生学分野の教育研究

摘要

東京家政大学は新宿から埼京線で10分（池袋から5分）の十条駅で下車，徒歩5分の地にある．88,000m~2のキャンパスは都内にある大学にしては恵まれていて，都内の私大では早稲田大学についで2番目の広さという．実は筆者は今から40年余り前，まだ学生だった頃に一度だけここに来たことがある．