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机译:预热的酸化乳清蛋白稳定的o / w乳液凝胶的温度循环稳定性与乳液内表面积的关系
(E. F. E. T), Karistou 5, 11523 Athens, Greece;
emulsion gel; droplet size; firmness; partial coalescence; pulsed-field gradient (pfg) NMR; reversed phase HPLC (RP-HPLC);
机译:变性对加热的酸化蛋白稳定的o / w乳胶凝胶温度循环稳定性的影响
机译:超细粉碎和微粒化对乳清蛋白浓缩物表面疏水性的影响及其与乳液稳定性的关系
机译:超临界流体挤出工艺对浓缩乳清蛋白表面疏水性的影响及其与浓缩乳状液储存和热稳定性的关系
机译:乳化聚合物凝胶皮克林乳液兼容性控制:乳液配方,稳定性和核心彻底调查
机译:半胱氨酸对乳清蛋白基凝胶和乳液凝胶的形成,微观结构和理化性质的影响。
机译:凝胶结构对乳清蛋白乳液凝胶的体外胃肠蚀刻行为及胶囊素的生物可接受性
机译:蛋白质稳定的乳液凝胶的流变学设想为复合网络。 2 - 乳液凝胶研究的框架
机译:W / O-乳液形成和W / O-乳液稳定性测试。 DIWO报告编号。 4。