机译:β-乳球蛋白聚集体的体积特性与其表面和起泡性能之间的相关性
Tech Univ Munich, Chair Food & Bioproc Engn, Weihenstephaner Berg 1, D-85354 Freising Weihenstephan, Weihenstephan, Germany;
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Tech Univ Munich, Chair Food & Bioproc Engn, Weihenstephaner Berg 1, D-85354 Freising Weihenstephan, Weihenstephan, Germany|ZIEL Inst Food & Hlth, Weihenstephaner Berg 1, D-85354 Freising Weihenstephan, Weihenstephan, Germany;
beta-Lactoglobulin; Heat-induced denaturation; pH value; Surface activity; Foaming properties;
机译:不同β-乳糖蛋白聚集体的发泡和乳化性能的比较研究
机译:蛋白质聚集体对β-乳球蛋白起泡性能的影响
机译:泡沫膜中的β-乳球蛋白聚集物:泡沫膜与起泡性能之间的关系
机译:泡沫玻璃骨料:根据骨料的一般特性的热性能
机译:宽带隙半导体的表面特性与电子发射特性的相关性。
机译:F-T合成蜡和表面活性剂含量对沥青50/70的性质和发泡特性的协同作用
机译:纤维素纳米纤维如何影响阴离子表面活性剂溶液的体积,表面和泡沫性质
机译:薄膜与块体超导体中超导特性与表面特性相关性的基础研究。