机译:PH转移处理的影响结合超声治疗从虹鳟鱼分离的蛋白质结构和功能性质
Tarbiat Modares Univ Fac Marine Sci Dept Seafood Proc POB 46414-356 Noor Iran;
Tarbiat Modares Univ Fac Marine Sci Dept Seafood Proc POB 46414-356 Noor Iran;
Shahid Beheshti Univ Med Sci Natl Nutr & Food Technol Res Inst Fac Nutr & Food Technol Dept Food Sci & Technol Tehran Iran;
Chalmers Univ Technol Dept Biol & Biol Engn Food & Nutr Sci SE-41296 Gothenburg Sweden;
Fish by-product; Ultrasound; pH-shift processing; Protein recovery; Functional properties;
机译:微波辅助酶解对虹鳟Onkihynchus mykiss副产物功能和抗氧化性能的影响
机译:从虹鳟鱼中提取蛋白质(Oncorhynchus,我的吻),通过等电增溶/沉淀过程处理副产物及其凝胶化特性(受功能添加剂的影响)
机译:从晚年报春花(OENothisa Biennis L.)油加工副产物的食用蛋白质萃取和脱达的优化及其对结构和技术功能性质的影响
机译:虹鳟鱼卵vitelline封套蛋白的结构,加工和聚合
机译:微波辅助加热和酶处理对虹鳟鱼副产物水解产物功能和抗氧化性能的影响
机译:使用稳定的氮(δ15N)同位素作为天然示踪剂对虹鳟(Oncorhynchus mykiss)日粮中鱼粉的四个水平的家禽副产品替代品进行蛋白质保留评估
机译:从昆虫和家禽副产品中加工动物蛋白,在彩虹鳟鱼的免费饮食中:对肠道微生物群和炎症标志物的影响
机译:结合s-层蛋白特殊组装性质和极端微生物酶(BIOCaT)功能的新型生物催化剂。