机译:微波辅助磷酸化对蛋清粉理化性质和复水行为的影响
Huazhong Agr Univ Coll Food Sci & Technol Natl Res & Dev Ctr Egg Proc Wuhan 430070 Hubei Peoples R China;
Albumen; Powder; Structure; Rehydration;
机译:微波辅助磷酸化改性对蛋白粉末结构和发泡性能的影响
机译:使用微波辅助磷酸化改善蛋白响应表面方法的发泡和溶解度
机译:喷雾干燥中的乳粉中姜黄素的封装:物理化学,再水化性能和储存期间的稳定性
机译:射频辅助热处理对高凝胶和标准蛋白粉体功能性质的影响
机译:微波辅助从纸浆厂污泥中用白酒生产活性炭。
机译:微波煮熟的蛋清泡沫制品中鼠伤寒沙门氏菌的生长和破坏
机译:喷雾干燥中的乳粉中姜黄素的封装:物理化学,再水化性能和储存期间的稳定性