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机译:大豆粉中提取的β-伴大豆球蛋白浓缩物可替代无麸质酵母发酵面包中的麸质
机译:用| 3-伴大豆球蛋白浓缩物模拟面筋功能:在不含麸质的酵母发酵面包中进行评估
机译:芋头面粉用在小麦面粉面包和无麸质面包:流变,技术和一些营养特性评价
机译:植物(Musa Aab),Tigernut Tubers(Cypetus Ecsulusus)和脱脂大豆蛋糕(甘氨酸最大)产生的无麸质复合面粉的营养,功能和感官特性
机译:基于水稻和大豆面粉的无麸质面包的物理化学,感觉和营养评价
机译:藜麦粉制成的无麸质酵母面包的比较和可接受性。
机译:乳酸发酵作为蚕豆粉的预处理工艺及其对富含蛋白质的无麸质蚕豆面包结构结构和营养特性的影响
机译:使用β-蔻蛋白浓缩物从大豆面粉提取的β-甘氨酸浓缩液中含有β-甘氨酸浓缩物的功能和营养更换蛋白质