机译:使用开菲尔谷物作为面包酵母的面包制作
Department of Chemistry, Food Biotechnology Group, University of Patras, GR-26500 Patras, Greece;
bread; kefir; Baker's yeast; leavening activity; shelf life; volatiles;
机译:籽粒质量,鼻琳和面包师酵母对斯西米利亚杜兰小麦的旧体力和现代基因型面包的影响
机译:在繁殖期间在Kefir谷物和Kefir饮料中持续乳酸乳杆菌和酵母的稳定性
机译:通过克费尔谷物从未腐败的牛奶中获取酵母Kluyveromyces Marxianus,提升了Kefir质量
机译:酵母和乳酸菌对Kefir Instant充满了香蕉面粉(Musa Paradisiaca Flinearmas)
机译:开菲尔和开菲尔谷物的发酵,微生物和生化特性的研究。
机译:酸发酵面包比单独用酵母发酵的面包更易消化:剖析不同胃肠道反应的体内挑战
机译:环境因素对使用不同的Kefir颗粒生产的Kefir的代谢特征的影响以及随后用大量培养的谷物制备的Kefir的富集