机译:温度循环对大蒜中蒜氨酸酶活性的影响
Departement des Sciences des Aliments et de Nutrition, Pavilion Paul Comptois, Universite Laval, Quebec, Canada GIK 7P4;
allicin; allinase; activity preservation; garlic; cyclic drying;
机译:新方法PEG化从大蒜和洋葱中分离大蒜烯酶的研究
机译:无味大蒜粉中蒜酶的热稳定性和风味的酶促再生
机译:与在较低温度下储存的大蒜相比,环境中储存的大蒜具有更高的产量
机译:在不同储存温度下大蒜提取物中的硫代硫化物浓度
机译:北部硬木针叶林森林中蒜蒜芥(Alliaria petiolata)(蒜芥)入侵对植物多样性和土壤养分循环的影响。
机译:烹饪温度和时间对总酚类含量总黄酮含量及大蒜总抗氧化活性的影响
机译:冷冻温度对大蒜提取物生理活性的影响
机译:温度 - 循环反应振荡法测定UC和U02中多普勒效应的高温测量