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目录
第一章 绪论
1.1 大蒜概述
1.1.1 大蒜简介
1.1.2 大蒜中的主要成分
1.1.3 大蒜中的活性成分
1.1.4 大蒜的好处
1.1.5 大蒜质量评价
1.2 活体大蒜中蒜氨酸的检测方法综述
1.2.1 蒜氨酸简介
1.2.2蒜氨酸的功效
1.2.3蒜氨酸检测的意义
1.2.4 蒜氨酸的提取和检测方法研究
1.3 活体大蒜中大蒜素检测方法综述
1.3.1 大蒜素简介
1.3.2 大蒜素的好处
1.3.3 大蒜素的提取和检测研究
参考文献
第二章 鲜蒜中蒜氨酸含量的HPLC法分析
2.1引言
2.2 实验部分
2.2.1 仪器
2.2.2 试剂
2.2.3实验方法
2.3 结果与分析
2.3.1 液相色谱条件的选择
2.3.2 前处理条件的优化
2.3.3 方法学验证
2.3.4 标样的稳定性
2.3.5 试样的稳定性
2.3.6 实际样品的测定
2.4 结论
参考文献
第三章 鲜蒜中大蒜素含量的HPLC法分析
3.1引言
3.2实验部分
3.2.1仪器
3.2.2试剂
3.2.3实验方法
3.3结果与分析
3.3.1 液相色谱条件的选择
3.3.2 前处理条件的优化
3.3.3 方法学验证
3.3.4 标样的稳定性
3.3.5 试样的稳定性
3.3.6 实际样品的测定
3.4 总结
参考文献
第四章 结论
致谢