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Effect of cooking temperature and time on total phenolic content total flavonoid content and total in vitro antioxidant activity of garlic

机译:烹饪温度和时间对总酚类含量总黄酮含量及大蒜总抗氧化活性的影响

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摘要

FT-IR spectrum of fresh garlic a aqueous, b ethanolic extracts
机译:新鲜大蒜的FT-IR光谱含水,B乙醇提取物

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