机译:绿茶腌料对煎牛肉中杂环芳香胺的形成及感官品质的影响
REQUIMTE-Servico de Bromatologia, Faculdade de Farmada da Universidade do Porto, Rua Anibal Cunha 164, 4099-030 Porto, Portugal;
REQUIMTE-Servico de Bromatologia, Faculdade de Farmada da Universidade do Porto, Rua Anibal Cunha 164, 4099-030 Porto, Portugal;
REQUIMTE-Servico de Bromatologia, Faculdade de Farmada da Universidade do Porto, Rua Anibal Cunha 164, 4099-030 Porto, Portugal Faculdade de Ciencias da Nutricao e Alimentacao, Universidade do Porto. Rua Dr. Roberto Frias, 4200-465 Porto, Portugal;
REQUIMTE-Servico de Bromatologia, Faculdade de Farmada da Universidade do Porto, Rua Anibal Cunha 164, 4099-030 Porto, Portugal;
REQUIMTE-Servico de Bromatologia, Faculdade de Farmada da Universidade do Porto, Rua Anibal Cunha 164, 4099-030 Porto, Portugal Faculdade de Ciencias da Nutricao e Alimentacao, Universidade do Porto. Rua Dr. Roberto Frias, 4200-465 Porto, Portugal;
REQUIMTE-Servico de Bromatologia, Faculdade de Farmada da Universidade do Porto, Rua Anibal Cunha 164, 4099-030 Porto, Portugal;
heterocyclic aromatic amines; prevention; formation; green tea; catechins;
机译:啤酒/红酒腌料对煎牛肉中杂环芳香胺形成的影响
机译:芙蓉提取物腌泡汁对杂环芳香胺的形成及油炸牛肉馅饼的感官品质的抑制作用
机译:大蒜,洋葱和柠檬汁腌制的油对炸牛肉饼中杂环芳香胺形成的影响
机译:食物加热以及杂环芳香胺和多环芳香烃突变体/致癌物的形成
机译:氨基酸对美丽芳族反应模型系统中杂环胺形成的影响和泛油炸牛肉馅饼
机译:用响应表面方法研究roselle提取物马铃薯剥离面粉和牛肉脂肪对感觉特性和杂环胺形成的影响
机译:HeteroTrigona Itama蜂蜜腌越野酸橙在烤牛肉沙爹中致癌杂环胺形成的抑制作用