机译:不同木材制成的酒桶在加工过程中葡萄酒醋中挥发性化合物的变化
Area de Nutrition y Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/P, Garcia Gonzalez n°2, E-41012 Sevilla, Spain;
Departamento de Bioquimica y Biotecnologia. Facultad de Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/Marcel li Domingo s, E-43007 Tarragona, Spain;
Departamento de Bioquimica y Biotecnologia. Facultad de Enologia, Universitat Rovira i Virgili, C/Marcel li Domingo s, E-43007 Tarragona, Spain;
Area de Nutrition y Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/P, Garcia Gonzalez n°2, E-41012 Sevilla, Spain;
Area de Nutrition y Bromatologia, Facultad de Farmacia, Universidad de Sevilla, C/P, Garcia Gonzalez n°2, E-41012 Sevilla, Spain;
volatile compounds; aging; wine vinegar; wood; HSSE-GC-MS;
机译:从用于制造陈酿葡萄酒和烈酒的酒桶的五种不同木材中释放出的化学化合物:挥发性化合物和多酚
机译:木桶陈酿过程中各种葡萄酒的葡萄酒挥发性化合物的变化
机译:La Mancha D.O.的Tempranillo红葡萄酒中的挥发性化合物是陈化的标志。储存在橡木桶中
机译:DPS软件在中国不同生产区赤霞珠干红葡萄酒挥发性化合物研究
机译:用麝香碱生产醋的方法以及精选麝香碱汁,酒和醋挥发物中提取工艺的影响。
机译:在定制氧气橡木桶中老化中红葡萄酒中花青素和花青素衍生物的特征
机译:在樱桃,栗子,假洋槐,白蜡木和橡木桶中陈酿的红酒的挥发性成分和感官特征