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机译:复合凝聚法微胶囊化棕榈油用于食品系统
Univ Fed Pelotas, Dept Agroind Sci & Technol, Pelotas, RS, Brazil;
Univ Fed Pelotas, Ctr Chem Pharmaceut & Food Sci, Pelotas, RS, Brazil;
Univ Fed Pelotas, Ctr Chem Pharmaceut & Food Sci, Pelotas, RS, Brazil;
Univ Fed Pelotas, Dept Agroind Sci & Technol, Pelotas, RS, Brazil;
Univ Fed Rio Grande do Sul, Inst Food Sci & Technol, Porto Alegre, RS, Brazil;
Univ Fed Rio Grande do Sul, Inst Food Sci & Technol, Porto Alegre, RS, Brazil;
Carotenoids; Chitosan; Xanthan; Pectin; Atomization; Lyophilization; Release profile;
机译:通过复杂凝聚的石榴(Punica Granatum L.)种子油的微胶囊:食品应用潜在功能成分的开发
机译:通过复杂的凝聚和冷冻干燥从西红柿剥皮中番茄红素微胶囊:植物化学型材,稳定性和食品应用的证据
机译:豌豆蛋白分离糖甜菜果胶复合凝聚的微胶质含量:凝聚性pH与壁/芯比的影响
机译:通过复杂凝聚作为热能储存系统的相变材料进行微囊化
机译:繁荣作物的社会生态分支:检查油棕扩张对危地马拉的南部食品系统脆弱性的影响
机译:热分析和光声光谱在评估棕榈棕榈果(Euterpe edulis Mart)花色苷麦芽糖糊精微囊化中的应用及其在食品中的应用
机译:使用壳聚糖 - 明胶(B)系统复合凝聚体的柑橘菌油微胶囊:操作设计,制备和表征