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机译:黑大蒜素素物理化学和消化特性及其体外抗氧化活性的评价及其抗氧化活性
Tianjin Univ Sci & Technol Coll Food Sci & Engn State Key Lab Food Nutr & Safety Tianjin 300457 Peoples R China;
Tianjin Univ Sci & Technol Coll Food Sci & Engn State Key Lab Food Nutr & Safety Tianjin 300457 Peoples R China;
Tianjin Univ Sci & Technol Coll Food Sci & Engn State Key Lab Food Nutr & Safety Tianjin 300457 Peoples R China|Tianjin Agr Univ Tianjin 300384 Peoples R China;
Melanoidin (MLD); Black garlic; Physicochemical properties; Antioxidant activities; Simulated digestion;
机译:黑孜然种子纯化蛋白质的物理化学性质,抗氧化活性和体外胃肠道消化
机译:黑蒜果酱的理化,感官特性和抗氧化活性。
机译:黑蒜整个鳞茎和去皮丁香的一些理化和抗氧化特性的演变
机译:优化的微波辅助提取来自Tamarix Chinensis的类黄酮类化合物和体外抗氧化活性的评价:Tamarix Chinensis的抗氧化黄酮类化合物
机译:苦瓜果皮和种子中蛋白质的制备,理化和功能性质以及酚类化合物的提取和抗氧化活性。
机译:新鲜大蒜品种及贮藏时间对黑蒜理化及抗氧化性能的影响
机译:新鲜大蒜品种储存时间对黑大蒜物理化学和抗氧化特性的影响