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机译:固态发酵期间大豆营养成分的比较及其葡糖苷酶和抗氧化性能的筛选
Minist Environm, NICS, Div Res Dev & Educ, Daejeon 52725, South Korea;
Gyeongnam Natl Univ Sci & Technol, Dept Food Sci, Jinju 34111, South Korea;
Soybean; Solid state fermentation; Tricholoma matsutake; Isoflavone; Antioxidant activity; Glucosidase;
机译:使用超高效液相色谱结合电喷雾电离四极杆飞行时间质谱(UPLC-ESI-Q-TOF-MS / MS)快速表征大豆中的代谢物,并通过不同溶剂筛选α-葡萄糖苷酶的抑制和抗氧化性能系统
机译:微波辅助水解大豆器官中不同生长时间的异黄酮苷元的比较分析及其对消化酶的抑制作用和抗氧化性能的筛选
机译:固态发酵与乳杆菌酪虫对全大豆粉营养价值,异黄酮,酚醛酸和抗氧化活性的影响
机译:发酵时间和超声处理温度对通过α-葡萄糖苷酶抑制试验抗糖尿病(Andrographis Paniculata)提取过程的影响
机译:用于纤维素分解酶生产的大豆壳的固态发酵:物理化学特征以及生物反应器的设计和建模。
机译:酚类和黄酮化合物复合谱的比较及抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制性质的培养大豆(甘氨酸Max)和野生大豆(甘氨酸Soja)
机译:Eurotium Cristatum Y1-1对黑豆营养价值,总酚类,异黄酮,抗氧化活性和挥发性有机化合物的影响