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机译:来自希腊传统奶酪的异源发酵乳杆菌的益生菌和技术特性
机译:来自希腊传统奶酪的兼性异发酵乳杆菌的益生菌和技术特性。
机译:自硬干酪分离的兼性异发酵乳杆菌的自溶作用
机译:通过SDS-PAGE,RAPD,FTIR,能源利用和自溶类型从植物,牛奶和硬质奶酪中区分出兼性发酵乳杆菌
机译:传统希腊奶酪的微生物稳定性和安全性:根据欧盟法规1441/2007的研究需要和控制措施
机译:新型强制性异发酵非发酵乳杆菌种对切达干酪中晚期胃气缺陷的贡献
机译:传统希腊奶酪Kopanisti分离的乳酸杆菌的生物多样性和微生物抗性
机译:丙酸杆菌和兼性异发酵乳杆菌对艾门塔尔干酪的次级蛋白水解作用较弱