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机译:商业化生产的KAPPA半精制角叉菜胶(SRC)与不同磷酸盐的混合对牛肉肉的产量,质地和感官特性的影响
机译:氢氧化钾对半精制角叉菜胶(SRC)薄膜流变和热力学性能的影响
机译:乳清粉,t-角叉菜胶和脂肪的相互作用及其对混合物设计方法对土耳其肉香肠的结构和感官特性的影响
机译:乳清粉,α-角叉菜胶和脂肪的相互作用及其对采用混合物设计方法的土耳其肉香肠的质地和感官特性的影响
机译:肝脏脓肿严重程度和质量等级对商业完成牛肉肉类嫩心和感官属性的影响,没有磷酸盐
机译:肝脓肿的严重程度和质量等级对未添加磷酸泰乐菌素的商品化肉牛肉嫩度和感官属性的影响
机译:使用混合物设计方法对土耳其肉香肠的仪器质地和感官特性的乳清粉,ι - 角叉菜胶和脂肪相互作用