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机译:工匠奶酪:野生乳酸菌的潜在来源,可获取新的发酵剂
机译:手工Vlasina原始山羊乳干酪:评估和选择土生乳酸菌作为发酵剂。
机译:手工Vlasina生山羊奶奶酪:土生乳酸菌作为发酵剂的评估和选择
机译:使用天然乳酸菌的发酵剂生产安全和感官可接受的墨西哥手工奶酪
机译:高温后牛奶发酵中添加的发酵剂类型对乳酸菌在完全全缘干酪干酪中的组成的影响
机译:零售切达干酪中生产非发酵乳酸菌产生Pediocin PA-1 / AcH样细菌素的特性及表征。
机译:通过选择起动器和非启动乳酸菌改善原料奶奶酪卫生:PDO Pecorino Siciliano Cheese的成功案例
机译:从手工奶酪中分离的发酵剂和非发酵剂乳酸菌的生物胺生产能力的遗传和功能分析