机译:凝乳酶诱导的乳蛋白凝胶的微观结构和质地特性:瓜尔胶的作用
机译:Orchis anatolica胶形成的凝乳酶诱导的乳蛋白凝胶的流变和微观结构性质
机译:Gleditsia amorphoides Gum对肾癌牛奶蛋白凝胶性能的评价
机译:高热牛奶中的血清蛋白聚集及其在凝乳酶诱导的牛奶凝胶中的凝胶化特性
机译:在动力学捕获的瓜尔胶/酸奶凝胶中相分离和凝胶形成
机译:研究凝乳酶引起的胶凝过程中的流变,物理和微观结构变化及其对奶酪产量和质地的影响。
机译:冷藏过程中不同口香糖对山羊乳酸奶质地和微生物特性的影响
机译:Gleditsia amorphoides Gum对肾素诱导牛奶蛋白凝胶性能的评价