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机译:L-半胱氨酸可逆地抑制苹果中的多酚氧化酶
机译:使用L-半胱氨酸可逆地抑制苹果中的多酚氧化酶
机译:抑制剂对不可逆酶的抑制作用的动力学研究,该抑制剂由于酶催化作用而变得不稳定。半胱氨酸对多酚氧化酶的抑制作用
机译:L-半胱氨酸完全抑制旺金巴梨多酚氧化酶酶促褐变反应
机译:源头苹果渣中的多酚氧化酶去激活
机译:原花青素低聚物和多酚氧化酶:提取优化,酶抑制和天然抑制剂应用的方法。
机译:冷血浆对阴天苹果汁中多酚氧化酶失活的影响及其对贮藏过程中果汁质量参数的影响
机译:酶促褐变,多酚氧化酶活性和四种苹果品种中的多酚:水果发育过程中的动力学