机译:谷氨酰胺转移酶工艺参数对发酵乳产品结构的影响
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机译:转谷氨酰胺酶对发酵乳制品流变学和质地的影响
机译:使用木瓜和转谷氨酰胺酶的组合,通过凝血过程改善牛奶的奶酪产品质地
机译:通过建议的数值建模改进对直接挤压工艺进行分析-产品质量,工艺参数和微观结构预测。
机译:发酵乳制品(开菲尔和酸奶)和益生菌对肉鸡生产性能car体特性血液参数和肠道微生物群的影响
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