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机译:压榨和处理过程中被动暴露于氧气对霞多丽酒化学和感官特性的影响
Australian Wine Res Inst, Glen Osmond, SA 5064, Australia;
Australian Wine Res Inst, Glen Osmond, SA 5064, Australia;
Australian Wine Res Inst, Glen Osmond, SA 5064, Australia;
Australian Wine Res Inst, Glen Osmond, SA 5064, Australia;
Australian Wine Res Inst, Glen Osmond, SA 5064, Australia|Wine Australia, Adelaide, SA 5000, Australia;
fermentation; grape processing; inert pressing; oxygen; winemaking;
机译:脱叶和葡萄烟雾暴露对霞多丽葡萄酒的颜色,化学组成和感官特性的影响
机译:在瓶老化期间富含单宁的红葡萄酒的氧气暴露。 对酚类和颜色,涩味和感官属性的影响
机译:压榨和果汁/酒处理过程中氧气暴露的影响
机译:P56:Xinomavro Naoussa红葡萄酒典型;连接感觉和物理化学数据
机译:霞多丽酒的感官和非感官属性对接受和购买意愿的影响。
机译:霞多丽酒中金属离子浓度的变化与酿造过程中的氧气暴露有关
机译:amphorae酿酒对霞多丽葡萄酒化学和感官特征的影响
机译:在200 FsWG下两小时暴露于氢 - 氧,氦 - 氧和氮 - 氧气氛的生化比较。