机译:蔬菜和腌肉对意大利人口饮食硝酸盐和亚硝酸盐摄入的贡献:腌肉的安全水平和蔬菜的争议作用
机译:蔬菜和腌肉对意大利人口饮食硝酸盐和亚硝酸盐摄入的贡献:腌肉的安全水平和蔬菜的争议作用
机译:腌制肉类和蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的定量及其估计的膳食摄入量
机译:用亚硝酸钠含量减少的乳酸钠,亚硝酸盐含量,亚硝基颜料含量,微生物和熟肉类含量的含量减少的肉类固化过程
机译:干腌肉的气味活性化合物:意大利型萨拉米西和帕尔马火腿
机译:植物硝酸盐:将硝酸盐还原细菌分离用于发酵硝酸盐与亚硝酸盐和植物衍生亚硝酸盐的使用,以抑制RTE肉类中梭菌孢子的发芽
机译:朝向亚硝酸盐固化:评估一种新方法以区分真实未固化的肉从用亚硝酸盐制成的肉类
机译:蔬菜和治愈肉类对意大利人口膳食硝酸盐和亚硝酸盐摄入的贡献:治愈肉类的安全水平和蔬菜的争议作用