high-pressure homogenization; NFC orange juice; pectin; structure; stability;
机译:高压均质化和果肉减少对Lane Late橙汁中残留果胶甲基酯酶活性,浊度稳定性和可接受性的影响:获得延长保质期的优质橙汁的研究
机译:果胶甲基酯酶作用期间酸橙汁的云稳定性:通过分形维数
机译:酸橙汁中果胶甲酯酶的热失活动力学和浊度稳定性
机译:基于果胶的纳米尺寸乳液,通过高压均质化制备
机译:果胶甲酯酶和pH值对胡萝卜汁云稳定性的影响
机译:高压均质化对玉米醇溶蛋白和果胶乳液稳定性的影响
机译:酪蛋白酸钠稳定的超高压均质乳液:蛋白质浓度和压力对乳液结构和稳定性的影响