soy proteins; oyster mushroom; single-screw extrusion; apparent density; texturization index;
机译:单螺杆挤出机从花生粉和大豆分离蛋白制成的类比肉的理化性质
机译:DDGS,水分含量和螺杆转速对单螺杆挤出物中挤出物物理性能的影响。
机译:先进的肉类回收系统-机械去骨肉的化学和物理特性,不包含工艺参数-第2部分:蛋白质,水,脂肪,肌腱游离蛋白含量,肌腱游离蛋白含量的含量机械去骨机中的烟灰
机译:高水分大豆残基和大豆蛋白分离液制备的挤出机响应,造影性能和肉类类似物
机译:通过使用物理和化学发泡剂的单螺杆挤出优化低密度泡沫挤出。
机译:在高水分挤出中混合蛋白质设计肉类类似物:流变性质形态学发展和产品性能
机译:基于DDGS的尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)饲料的单螺杆挤出加工参数模型和所得挤出物特性