机译:富含抗性淀粉的成分在短面团饼干的烘烤和食用质量中的性能。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:水果和蔬菜副产品作为新型成分,提高营养品质的烘焙食品
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机译:表征清洁产品成分暴露的多层方法
机译:使用基于DNA的方法鉴定在美国商业市场上出售的绞肉产品中的种类
机译:在意大利销售的品牌和私人标签食品营养质量的比较:专注于意大利产品研究中收集的谷物产品
机译:红外分析和烘焙过程中成分的分子间相互作用:淀粉的酶水解,蛋白质二级结构和产品特性