Algarroba flour Wheat flour Breadmaking Rheology Thermal properties;
机译:来自商业Algarroba-小麦面粉混合的面团和面包的技术品质
机译:将酸性小麦蛋白添加到面团对小麦粉和米粉混合物面包质量稳定的影响
机译:全小麦的微观结构与白粉和小麦鹰嘴豆粉混合和面团:对泛面血糖反应的影响
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:评价挤压混合面粉中的低脂大豆粉及其对面包和面团发育的影响。
机译:全小麦的微观结构与白粉和小麦鹰嘴豆粉混合和面团:对泛面血糖反应的影响
机译:商业Algarroba-小麦面粉混合物的面团和面包的技术品质