Bread Durum wheat Shelf-life Physical analysis Sourdough;
机译:面团和直面团面包制作中的硬质小麦粉和软质小麦粉
机译:通过空气分类生产杜兰姆和软着色素小麦的花青素,作为功能面包的潜在成分
机译:评价标准物理化学和流变参数预测杜兰姆小麦面包质量(Triticum Turgidum L. SSP。杜兰姆·杜兰姆。)
机译:去除蛋白质的米粉和超强小麦粉之间的混合面包制作品质
机译:全小麦粉碾磨与杜伦族基因型和特质对全麦面食质量的影响
机译:小麦小麦亚种的有机栽培。硬质酸在面粉-发酵面团-面包轴上得到体现
机译:由硬质小麦粗粉(T. durum L.)和小麦粉(T. aestivum L.)制成的新鲜面食的技术质量由硬质小麦粗粉(T. durum L.)和小麦的混合物制得的新鲜糊的质量面粉(T. aestivum L.)