calcium chloride lactic acid injection breast meat shelf life;
机译:乳酸,氯化钙和木瓜蛋白酶对火鸡肉块理化和感官品质的影响
机译:氯化钙和乳酸改善层状鸡肌肉的质地质量
机译:碳酸氢盐和乳酸在鸡胸肉零售中的功能特性和熟肉品质
机译:食用大豆蛋白分离膜和包含乳酸诱导的蛋清粉的涂层对新鲜肉和肉丸的微生物学和理化特性的影响
机译:机械分离鸡肉和鸡胸肉的加工特性和流变特性
机译:Sous Vide烹饪条件对鸡胸肉肉类和感官质量特征的综合影响
机译:胸肌最终pH值和饮食氨基酸的发散选择对鸡肉性能,身体活动和肉质的综合影响