中外饮食文化交流研究的新进展——《丝路上的华夏饮食文明对外传播》评介

摘要

近年来,随着“一带一路”倡议的顺利实施,“丝绸之路”更为引起学界与社会的广泛关注。围绕丝绸之路的起源、变迁及丝绸之路与中外文化交流等问题,学术界做了大量研究工作,相关学术成果可谓汗牛充栋,要从这一领域取得令人瞩目的学术成果实属不易。最近,四川旅游学院杜莉等人撰写的《丝路上的华夏饮食文明对外传播》(以下简称《华夏饮食对外传播》)一书已于2019年12月由人民出版社公开出版发行。