彼酷哩的80、90哲学

摘要

纵观餐饮江湖,几乎每年都会有博人眼球的产品推陈出新,从吃的角度来讲,餐饮圈其实也是一个娱乐圈。单以特色美食小吃而论——香辣蟹、水煮鱼、鸭脖、小龙虾、烤鱼……数不胜数。有些已经被市场重新洗牌,有些却还是风头正劲：比如烤鱼,迄今为止仍然非常流行!河南郑州彼酷哩烤鱼品牌的创始人田学伟先生,是一位从事餐饮业22年的＂老革命＂了,但这位烤鱼欧巴却拥有一颗＂80、90后＂的心。和大多数从事餐饮的人一样,年轻时,