小龙虾

摘要： 近年来,稻田养殖小龙虾面积逐渐增加,挖田沟养殖成为主要模式。在小龙虾价格坚挺的年份,养殖户为了多增加经济收入,延长小龙虾的生长周期,影响了水稻种植时间。现开展稻田无沟化养殖小龙虾试验,实现繁养分离,保障了稻谷种植面积,提高了小龙虾的规格和质量,减少了田间工程改造的投入,获得了较好的经济效益。

摘要： 随着2022年潜江龙虾开捕仪式的正式举行,小龙虾又将回归到餐桌上来。可是,相比前几年的大量融资和大幅扩店,谨慎拓店、收缩业务似乎成了这两年小龙虾品牌的集体选择。那么,今年的小龙虾会升温吗?该品类未来的走势如何?

摘要： 目的:探究微波熟制工艺对小龙虾营养成分与风味成分的影响。方法:以鲜活小龙虾为试验对象,分析未经微波加热及210,350 W微波加热5 min后的熟制小龙虾肌肉部分的营养成分与风味成分变化。结果:低功率微波加热并未对小龙虾水分含量造成显著影响,而350 W微波条件下水分损失显著。干基样品中,不同功率微波处理后灰分无显著变化;总糖和粗脂肪含量呈降低趋势;而随着微波功率的提高,粗蛋白含量呈上升趋势。微波熟制对小龙虾不饱和脂肪酸含量有显著影响;总氨基酸及必需氨基酸含量显著下降,但仍保持较高的营养价值。随着微波功率的提高,小龙虾中的风味成分含量显著降低,如呈鲜、甜味的游离氨基酸与呈味核苷酸,其味道强度值及味精当量值均有明显损失。结论:微波加热熟制工艺在一定程度上会使小龙虾肉质营养有所损失,但可以接受;而对于小龙虾的鲜香风味与滋味有明显降低趋势,且微波功率越大,风味损失越多。

摘要： 小龙虾,学名克氏原螯虾(Procambarus clarkii),原本为外来物种,经过多年繁育养殖,已发展成为我国重要的出口创汇水产品之一[1]。目前我国多数地区小龙虾养殖采用挖环沟稻虾种养模式,并不适宜所有稻田,如地势不平坦、高低起伏较大、田块较小且分散凌乱的浅丘地区。现以川南浅丘地区为例,对不开沟稻虾综合种养模式下小龙虾的培育技术进行介绍,以期为我国浅丘地区稻虾综合种养提供新的思路和方法。

摘要： 稻虾综合种养模式主要是利用稻田的浅水环境,既种稻又养小龙虾,以废补缺、化害为利,通过水稻种植与水产养殖相结合,实现水稻与虾互利共生。通过稻虾综合种养可以营造良好的生态养殖环境,减少农药和化肥的使用量,在稳定水稻产量的同时又可以收获淡水小龙虾,增加水产品产量,做到“一水多用、一地多收”,具有稳粮、促渔、增效、安全、生态、低碳、环保等多种功效,是现代农业发展新模式。该文简述了潘集区稻虾综合种养模式,以期为相关养殖户提供参考。

摘要： 一、病因、病原与症状小龙虾甲壳溃疡病是由于稻茬腐烂产生的氨氮、亚硝酸盐、硫化氢以及农药残留使虾长期处于应激状态,体质变弱的虾蜕壳困难且蜕壳时间延长,导致体表受伤,引起细菌感染。病原体主要是病灶分离出的细菌,包括弧菌、假单胞菌、气单胞菌、黄杆菌等革兰氏阴性菌。

摘要： 分析了湖北省小龙虾的产业现状与产业结构。研究发现,目前湖北省小龙虾产业的主要问题是“稻虾共作”模式过度发展致使供需失衡、重虾轻稻导致基础粮田种植效益受损、规模化程度不高导致散户经营效益低下。针对以上问题,提出产学研结合,推动小龙虾基地标准化建设;强化利益联结,拓展产业功能;延长产业链,优化产业布局等对策建议。

摘要： 小龙虾作为潜江的支柱性产业,对促进地方经济发展起到了巨大的作用。经过多年的发展,潜江已形成了集科研示范、良种选育、苗种繁殖、生态养殖、加工出口、健康餐饮、冷链物流、精深加工、节庆文化、产城融合为一体的较为完整的小龙虾产业链,但随着社会经济的发展,人们的消费水平和消费需求都得到了明显的提高,潜江小龙虾目前的营销现状已经不能应对日新月异的变化,为了实现潜江小龙虾的良性发展,需要对潜江小龙虾营销策略进行研究。以潜江市小龙虾为例,首先对潜江市发展小龙虾产业的优劣势、机遇与挑战进行了分析,并制定出了SWOT矩阵图为其提供战略指导,接着分析了潜江市小龙虾营销现状及营销过程中面临的问题,然后提出有利于潜江市小龙虾发展的策略改进建议。

摘要： 以小龙虾为研究对象,采用熟制杀菌一步到位的工艺对小龙虾进行加工。通过测定不同熟制杀菌条件下小龙虾的色差、pH值、质构及感官评分变化,分析不同熟制杀菌条件对小龙虾品质的影响,确定较佳熟制杀菌工艺。结果表明:杀菌温度和杀菌时间对小龙虾产品品质有显著影响(P<0.05),且杀菌温度越高、时间越长,影响越大;110°C、10 min杀菌工艺下小龙虾的弹性、硬度、咀嚼性显著优于其他组(P<0.05),黄度值显著低于其他组(P<0.05),且感官评分最高。因此,110°C、10 min杀菌工艺下的小龙虾品质最好,该工艺是最优熟制杀菌工艺。同时在该工艺条件下,即食小龙虾产品4°C贮藏条件下的货架期为35 d。

摘要： 江苏省地跨北纬30°45’—35°08’,属东亚季风气候区,处在亚热带和暖温带的气候过渡地带,早春升温晚。江苏与江西、湖北等其他小龙虾主产区相比,小龙虾春季生长期晚20天左右,集中上市时间为5月中旬至6月底,而小龙虾销售价格通常在3—4月较高,养殖户无法获得最大效益。目前,江苏省小龙虾主流养殖模式依然为“一次放苗、多年收成”的粗放模式。

摘要： 在藕田中套养小龙虾能充分利用藕田资源,促进小龙虾和莲藕共生,提高经济效益.介绍了莲藕与小龙虾配套种植的关键技术:做好藕田基础设施建设,藕田消毒、小龙虾的放养与饲喂,水层管理,病虫害防治等.

摘要： 依据稻虾共生、生态互补的原理,使用生物制剂“虾宝”对小龙虾人工育种进行了系统试验,该项目破解了小龙虾(克氏原螯虾)养殖产业发展中种苗开口饵料供应的瓶颈问题,实现了稻田小龙虾周年繁殖的良性循环,提高了幼虾越冬成活率,提前了出池时间7天左右,使用合缘“虾宝”的用户每667㎡产量达到120公斤,没有使用合缘“虾宝”的户每667㎡产量只有65-92.5公斤,产量增幅40％.

摘要： 作为宿豫区新兴的水产主养品种之一，小龙虾养殖已经成为宿豫区广大渔(农)民实现快速增收的一个有效途径。以小龙虾火爆的市场为导向，以成熟的养殖技术为依托，以骆马湖丰富的水环境资源为载体，可以说宿豫发展淡水小龙虾养殖前景广阔。

摘要： 笔者在撮箕湖水产养殖小区采取随机抽样方式对滨湖办事处新旗村张德才、齐明六、吕尔忠和远景村许松林四位渔户小龙虾河蟹鱼混养经过进行了全程跟踪调查，探讨了洪湖撮箕湖水产养殖小区小龙虾河蟹鱼混养模式。

摘要： 为了解启东地区出口的小龙虾产品中氯霉素和硝基呋喃类的残留情况,对2004年该地区收购的小龙虾产品进行随机抽样检测.检测结果表明,2004年出口小龙虾产品中氯霉素残留超过欧盟MRPL的达6％(3/50);检出一例呋喃西林代谢物残留超出MRPL,另有26例抽检样品的呋喃西林残留超过仪器检测限(0.5 μg/kg),检出率高达52％(26/50).未检出其他硝基呋喃类残留.结果提示,在该地区违规使用氯毒素的现象依然存在;曾在水产养殖中被广泛应用的呋喃唑酮未发现违规用药现象,但呋喃西林在该地区违规使用呈上升趋势.呋喃它酮和呋喃妥因在水产养殖中几乎不用.

摘要： 本文依据稻虾共生、生态互补的原理,对小龙虾生物学特性、稻虾共生养殖技术等,进行了综合研究,以期达到高产高效、有机稻虾在全国适宜稻田中推广生态种养目的.

摘要： 本文依据稻虾共生、生态互补的原理,对稻虾综合种养关键技术、病害防治等,进行了综合研究,对正在进行稻虾种养的农户给予提示.

摘要： 本文依据稻虾共生、生态互补的原理,对小龙虾生物学特性、稻虾共生养殖技术、病害防治等,进行了综合研究,以期达到高产高效、有机稻虾在全国适宜稻田中推广生态种养目的.

摘要： 我国淡水小龙虾大量养殖起源于上世纪末期,主要集中在江苏、湖北、安徽等省,江苏省盱眙县自上世纪末就率先开展淡水小龙虾养殖试验与推广,发展迅猛.淡水小龙虾养殖为人们提供了大量的优质动物蛋白,为解决"三农"问题,为改善人民生活、为促进经济发展做出了重要贡献.盱眙有着"淮河明珠龙虾之都帝王故里生态家园"的美誉,淡水小龙虾养殖在盱眙落户扎根并蓬勃发展与盱眙县特有的气候及地理条件密不可分."盱眙龙虾"以其特色和品质被国家工商总局商标局批准注册为中国第一例动物类原产地证明商标,并被农业部评为中国名牌产品,认证为国家A级绿色产品.本文根据"盱眙龙虾"养殖的生长发育规律,分析盱眙独特的气候和地理条件,利用数理统计的方法,建立气温、降水、日照、湿度等气象条件对"盱眙龙虾"养殖影响定量评估指标.根据当地高温、雨涝、连阴雨等气象灾害发生规律,分析"盱眙龙虾"不同生长时期内可能遭遇的气象灾害以及灾害可能造成的影响,研究灾害减轻措施,提出灾害抗御对策.在为农服务工作中,可根据气象要素实况,结合短期天气预报产品,根据不同时期龙虾养殖的敏感气象信息,制作针对性的服务产品,指导农民适时、科学合理地避开不利于龙虾养殖的气象灾害.充分发挥气象科技在建设新农村中的应有作用,为地方特色经济作物增产、增效、农民增收服务.

摘要： 本发明公开一种小龙虾养殖巢及具有其的组合式小龙虾养殖装置，小龙虾养殖巢包括基底、位于基底上方的换气平台、连接在基底和换气平台之间的巢穴框架、安装在巢穴框架至少一侧部的巢穴单元，基底、巢穴框架和巢穴单元均置于养殖水体中，换气平台露出于养殖水体外，巢穴单元包括多个巢穴体，多个巢穴体分别在水平方向上和上下方向上并排布置且两两之间具有间距，每个巢穴体包括穴室、洞口和自穴室相对巢穴框架向外延伸并连接洞口的甬道，并且上侧的巢穴体的甬道相对巢穴框架向外延伸的长度小于下侧的巢穴体的甬道相对巢穴框架向外延伸的长度。养殖巢的梯度结构设计，便于小龙虾分布至各层巢穴体内，增加养殖有效面积，提高养殖水体空间利用率。

摘要： 本发明提供一种小龙虾全身快速限位固定的小龙虾加工装置，包括:头部剥壳装置、虾钳剥壳装置和虾身剥壳装置，通过在转轮下设有虾钳破壳钉对虾钳进行破壳且在虾钳破壳钉内部设有螺旋杆，通过转杆带动螺旋杆上升，通过螺旋杆中左右两侧弹簧升缩杆撑开两侧的破壳器将虾钳进行完全的破壳取肉，达到对小龙虾进行更好的加工效果，通过螺旋杆二旋转带动螺旋杆转子向下的移动，将破壳钉左右两侧的撑开块撑开，起到对虾身进行平整的剥壳，达到对小龙虾进行更好的加工效果，通过设有虾线剥离器且形状为钳子状，可以达到对虾身背部的虾线钩取，对虾线进线剥离且在虾线剥离器上设有虾线限位槽，达到对剥离的虾线进行限位，防止虾线从虾线剥离器上滑落。

摘要： 本发明公开一种小龙虾复合保鲜剂及小龙虾保鲜处理方法，其中，所述小龙虾复合保鲜剂包括以下质量分数的组分：植酸5～7％、柠檬酸20～25％、抗坏血酸7～8％、茶多酚0.2～0.3％、氯化钠14～17％以及海藻糖42.7～53.8％。通过植酸、柠檬酸、抗坏血酸、茶多酚、氯化钠以及海藻糖这些组分的相互协同作用，有效抑制微生物的生长和挥发性盐基氮的增加，不仅能抑制小龙虾在贮藏过程中发生黑变，而且还能保持小龙虾的鲜度并延长小龙虾的产品货架期。

摘要： 本发明公开了一种含有益生丁酸梭菌的小龙虾饲料及其在缓解抗营养因子对小龙虾肠道损伤中的应用，属于水产养殖技术领域，该小龙虾饲料包括丁酸梭菌和活性腐殖酸水解液，所述丁酸梭菌和活性腐殖酸水解液在小龙虾专用饲料中的添加量分别为0.3‑0.5wt％。本发明的小龙虾饲料适用于各个生长阶段的小龙虾，可以降低由于饲料中过量使用植物蛋白原料所含有的抗营养因子导致的食欲下降、营养消化利用率低和肠道损伤等问题的发生率。本发明的小龙虾饲料能有效地提高小龙虾肠道健康，提高小龙虾肠道对饲料的消化吸收能力和饲料利用率，促进生长，增强疾病抵抗力，提高成活率。

摘要： 本发明公开了水稻和小龙虾共生用防小龙虾逃逸结构及其实施方法，属于水产养殖技术领域，包括防逃框架，防逃框架的底部设置有固定插杆，防逃框架的中端设置有防逃网，防逃框架的一端设置有定位基板，防逃框架的另一端设置有定位凹槽，相邻的防逃框架通过定位基板插入定位凹槽内且采用安装在防逃框架上的防松脱快速拆卸机构进行固定。为了解决相邻的小龙虾防逃装置安装或拆卸不便利，使用不方便的问题，本发明的水稻和小龙虾共生用防小龙虾逃逸结构及其实施方法，相邻的防逃框架通过定位基板插入定位凹槽内且采用防松脱快速拆卸机构进行固定，相邻的防逃框架通过固定插杆固定在田地上，使相邻的防逃框架安装或拆卸便利，使用方便。

摘要： 本发明公开一种麻辣小龙虾调味包及其制备方法、麻辣小龙虾的加工方法，所述麻辣小龙虾调味包包括酱包和油包，所述酱包包括以下质量份数的组分：葱25～45份、姜25～45份、大蒜25～45份、食用油240～300份、纯净水45～70份、食盐70～85份、味精40～60份、白砂糖55～75份、二荆条25～45份、贵州小米辣50～65份、灯笼椒25～40份、陕西大红袍花椒20～40份、麻椒10～20份、青花椒10～20份、郫县豆瓣40～60份、鸡精35～45份、酵母抽提物8～15份、香辛料8～15份以及生抽5～10份。本发明提供的麻辣小龙虾调味包包括酱包和油包，并对酱包所含配料进行了优化，提升使用该麻辣小龙虾调味包制作出的麻辣小龙虾的风味、口感和质量，有助于实现麻辣小龙虾的标准化和工业化生产。

摘要： 本申请公开了一种小龙虾虾尾镀冰衣用密着剂及其在小龙虾虾尾镀冰衣上的应用方法。密着剂，以质量份数计，包含以下组分：普鲁兰多糖8～12份；黄原胶5～10份；瓜尔豆胶15～25份；绵白糖50～70份。将小龙虾虾尾放入密着剂溶液中进行浸泡，然后再对小龙虾虾尾进行镀冰衣，密着剂能够提高冰衣与小龙虾虾尾之间附着力，防止小龙虾虾尾与冰衣之间出现剥离，保证了冰衣的通透性，同时，冰衣也不易开裂和脱落，使得冰衣能够更好地保护小龙虾虾尾，保证了小龙虾虾尾的品质。

摘要： 本发明公开了一种小龙虾繁殖育苗装置以及小龙虾繁殖育苗方法，小龙虾繁殖育苗装置包括繁殖池和育苗池，繁殖池内设置有多个孵化管，孵化管的一端设置有连通孵化管且能够拆卸的捕捉箱，孵化管与捕捉箱之间设置有分离网，分离网允许小龙虾幼苗穿过而限制母虾穿过，育苗池包括多个并排设置且顶端开口的培育箱，培育箱内放置有捕捉笼，捕捉笼的侧壁上设置有多个第一进笼口，捕捉笼的底端设置有能够拆卸的底板，底板上设置有多个出笼口。根据本发明实施例的小龙虾繁殖育苗装置以及小龙虾繁殖育苗方法，不仅能够提高小龙虾的繁殖质量，而且育苗效果好。

摘要： 本发明属于水产养殖与捕捞领域，具体涉及一种在养殖河蟹和小龙虾池塘中专门捕捞小龙虾的方法。步骤为：(1)每年立春以后，在同一池塘中同时投放河蟹扣蟹和小龙虾苗种；(2)经30天以上养殖，用地笼捕捞商品小龙虾，根据小龙虾捕捞量，补充投放同等量的小龙虾苗种；循环该步骤；(3)使用过的或未使用过的地笼必须阳光下连续曝晒8‑10小时，曝晒过的地笼只用于捕捞小龙虾；(4)傍晚投放地笼，清晨起收地笼，投放的地笼必须是当天曝晒过的地笼，不得使用头一天及以前曝晒过的地笼；(5)捞量大时可随时将地笼中的小龙虾由地笼前端挪至地笼后端的囊兜中再倒出来；捕捞量小时只在清晨整体起收地笼后取出龙虾；(6)河蟹最后一次蜕壳变成绿蟹后用未暴晒的地笼捕捞河蟹。

摘要： 本发明公开一种小龙虾养殖巢及具有其的组合式小龙虾养殖装置，小龙虾养殖巢包括基底、位于基底上方的换气平台、连接在基底和换气平台之间的巢穴框架、安装在巢穴框架至少一侧部的巢穴单元，基底、巢穴框架和巢穴单元均置于养殖水体中，换气平台露出于养殖水体外，巢穴单元包括多个巢穴体，多个巢穴体分别在水平方向上和上下方向上并排布置且两两之间具有间距，每个巢穴体包括穴室、洞口和自穴室相对巢穴框架向外延伸并连接洞口的甬道，并且上侧的巢穴体的甬道相对巢穴框架向外延伸的长度小于下侧的巢穴体的甬道相对巢穴框架向外延伸的长度。养殖巢的梯度结构设计，便于小龙虾分布至各层巢穴体内，增加养殖有效面积，提高养殖水体空间利用率。