从孔府菜菜名英译看归化与异化在中餐菜名英译中的应用

摘要

饮食文化在中华文化中占有很重要的地位,中餐菜名的恰当翻译有助于中华文化的传播。本文以极具中华饮食文化代表性的孔府菜菜名的英译为例,简要探讨归化和异化策略在中餐菜名翻译中的应用。