烹调菜肴的营养新技法:如何把钙留住

摘要

做饭这件事,说起来容易,实则要做得好吃之外,还得讲究营养。怎么做能够把营养保留得更好,尽量不流失;或者通过什么方法,可以更好地促进营养素吸收和利用。这个问题值得做饭的人,认真思考。今天这个话题主要想说一下怎么烹饪能够锁住钙。根据统计,我国城乡居民平均每日钙的摄入量为391毫克,仅相当于推荐摄入量的一半。一般来说,人们每天摄入钙的量应该是800-1000毫克。