首页> 中文期刊> 《餐饮世界》 >从扬州炒饭看中式快餐的走向

从扬州炒饭看中式快餐的走向

             

摘要

扬州炒饭,称得上我国快餐的雏形。据史料记载,隋代越国公杨素喜爱吃的碎金饭,即为蛋炒饭。唐代,鉴真大和尚东渡扶桑弘扬佛法,船工们擅长制作的扬州炒饭也随之流传到日本,开始走向世界。随着时代的变迁,如今扬州炒饭在制作上亦逐渐走向了成熟,并以其独特的魅力,成为世界风行的中式快餐品种,在世界各地华人开设的中餐馆里,几乎都有这种菜点合一的方便快捷食品。

著录项

相似文献

  • 中文文献
  • 外文文献
  • 专利
获取原文

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号