美国重视食物过敏

摘要

大多数的美国人都经历过一些食物不适应症，从性质上阱多是一些肠胃反应，与免疫系统没有多大关系。乳糖不适应症就是一个典型的例子。而食物过敏则是人体免疫系统与食品中的过敏原或食品成分的反应。免疫反应可以引起许多过敏症状，如皮肤红肿发炎、肠胃道症状、恶心，严重的可以引起过敏性休克乃至于死亡。